L'olio novo

Venerdì 10 novembre 2017 gli alunni della prima A e B con le insegnanti si sono recati in visita al frantoio Azienda Agricola Caprai località Casciana Alta nel comune di Casciana Terme Lari.

Appena arrivati, siamo stati accolti dai proprietari dell’azienda, i quali, da perfetti “ciceroni”  hanno spiegato ai piccoli alunni tutte le fasi che portano dalla raccolta delle olive alla produzione dell’olio d’oliva. Passo dopo passo abbiamo conosciuto i macchinari che vengono utilizzati nel frantoio:

- Il decespugliatore: divide le foglie dalle olive;

- La “lavatrice”: lava accuratamente le olive;

- Il frangitore: tritura finemente le olive e le fa diventare una soffice pasta

- La gramolatrice: ha lo scopo di rompere l’emulsione tra acqua e olio

- La centrifuga: separa le sanse, il mosto d’olio e l’acqua di vegetazione.

I proprietari del frantoio al termine della visita ci hanno offerto del pane con il gustoso olio d’oliva appena prodotto, che tutti abbiamo molto apprezzato. La visita è cosi giunta alla conclusione, abbiamo salutato e ringraziato per l’ospitalità che ci hanno riservato, infine abbiamo fatto ritorno a scuola, portandoci dietro un bagaglio pieno di nozioni.